Nigella Lawsonová o vaření pro jednoho: šéfkuchař říká, že to zachránilo její „duševní zdraví“ během manželova boje s rakovinou
Redaktor 
Nigella Lawson odhalila techniku sebeobsluhy, kterou ‚vždy‘ používala během boje s rakovinou svého prvního manžela – vaření pro jednoho.
Britský slavný šéfkuchař diskutoval o důležitosti přípravy domácích jídel pro sebe v novém rozhovoru a nazval zážitek z vaření jako „úžasný“.
V rozhovoru pro The Australian Women’s Weekly Nigella vysvětlila, jak jí jednoduchý akt výživy pomohl překonat neuvěřitelně těžké časy – včetně rakoviny ústní dutiny jejího prvního manžela Johna Diamonda. Autorka The Cook, Eat, Repeat řekla, že během tohoto znepokojivého období vynaložila zvláštní úsilí na používání kuchyně, přestože se nemohla podělit o své nádobí se zesnulým anglickým novinářem.
Uštipující komentáře přicházejí více než dva roky poté, co Nigella řekla, že by se všichni měli péct v uzamčení, a oslavovala zdravou zábavu jako fantastický způsob, jak „přerušit úzkost“.
„Vždycky jsem vařil pro sebe,“ řekl 62letý muž pro Aussie publikaci. „Bylo to součástí zachování mého zdravého rozumu, když můj manžel nemohl jíst, protože měl rakovinu ústní dutiny.“
Diamond, který se oženil s Nigellou v roce 1992, zemřel na rakovinu hrdla v roce 2001, čtyři roky po diagnóze. Zůstaly po něm dvě děti páru, Cosima Thomasina (26) a Bruno Paul (24).
Nigella se svým zesnulým manželem Johnem Diamondem
(Obrazový kredit: Getty)
Nigella přiznala, že zpočátku jedla hotová jídla, když byl její manžel nemocný, ale rychle si uvědomila, že svou vášeň pro vaření potřebuje udržet naživu.
„Nejdřív jdeš do věci, kde si jen vezmeš sendvič, ale pak jsem si řekla: ‚Ne, je opravdu důležité připravit jídlo‘,“ řekla.
„Lidé posílali zprávy a říkali: ‚Je to tak depresivní, když vařím pro sebe‘. A já jsem se snažil říct: ‚Opravdu by to nemělo být depresivní. Je to ta nejúžasnější věc‘.“
Po dvaceti letech je domácí vaření stále nedílnou součástí celkového zdraví Nigelly. Oceňovaná kulinářská spisovatelka vysvětlila, že výroba vlastního jídla je obrovskou součástí její identity – natolik, že si všimne, že to nějakou dobu nedělala.
„Je to taková moje zásadní součást,“ řekla. „Nacházím v tom hodně smyslu. Když jsem dlouho pryč, připadá mi zvláštní nevařit. Nevím, kdo jsem, pokud se na tom nepodílím.“
Řekla také, že vaření dává „strukturu“ jejím dnům a „tedy mému životu“, nazvala to „odlitkem mé mysli“.
„Je to pro mě stejně přirozené jako dýchání,“ řekla.
Zdroj: womanandhome.com
