Autor: Lisa Watters-Lain, Arizona’s Garden Gal
Chutné bylinky jsou jedny z nejjednodušších zahradních rostlin na pěstování, ale chcete věnovat pozornost své bylinkové zahrádce. Jakmile jsou bylinky v zemi, jsou rychle připraveny ke sklizni, na rozdíl od většiny ostatních druhů zeleniny, která potřebuje čas na dozrání a vyzrání.
Klíčem k udržení růstu bylinek je sklízet často, i když víc nepotřebujete. Bylinné listy jsou oblíbené ve vaření. Jejich řez během vegetačního období podporuje zdravý nový růst a atraktivní tvar a udržuje je v produkci.
Kdy sklízet bylinky
U bylinek platí, že sklizeň rovná se prořezávání. Často se provádí na podporu růstu, zejména u rychle rostoucích jednoletých bylin, jako je bazalka, kopr a koriandr. Odřezávání nového růstu způsobuje, že se tyto rostliny rozvětvují a vytvářejí ještě více listů. Totéž platí pro pomaleji rostoucí vytrvalé bylinky, jako je tymián, šalvěj a rozmarýn. Při výběru nejvhodnější doby pro sklizeň je třeba zvážit několik osvědčených postupů.
Roční vs. trvalka
To, že je bylina jednoletá, neznamená, že ke sklizni listů musíte vzít celou bylinu. Ve skutečnosti byste nikdy neměli odstraňovat celou zdravou rostlinu až do konečné sklizně, těsně před smrtícím mrazem. Štípání nebo odřezávání stonků a listů stimuluje růst více větví a listů. Jakmile jsou jednoleté bylinky dostatečně zralé, aby vydržely trochu řezu, je čas začít se stříháním do tvaru a sklízením listů, které odstraníte. Vaše první sklizeň může být malá, ale pokud budete důslední, naplníte košík před koncem sezóny.
Vytrvalé byliny mají tendenci vyvíjet dřevnaté stonky, když dozrávají. Sklízejte křehké nové listy rostlin, vyhýbejte se dřevnatým částem. Vyšší stonky začněte sklízet, když vylistují dva až tři palce.
Pažitka zasvěcená: Pažitku sklízejte řezem listů na bázi. Toto je jedna bylina, která se nerozvětvuje. Pažitka je cibulka, která se rychle množí pod půdou. Listy odstřihněte nízko a na vnější stranu rostliny, střed nechte nedotčený.
Spropitné: Bylinky sklízejte, když jsou suché. Jsou bohaté na esenciální oleje a nejvíce voní od poledne do časného odpoledne. Řezání vlhkého listí má za následek ztrátu chuti a textury a může podporovat houbová onemocnění a hnilobu.
Sklizeň stonků s listy
Mezi jedlé bylinky sklízené pro jejich listy patří letničky a trvalky, jako je bazalka, oregano, šalvěj, tymián, rozmarýn, kopr, estragon, saturejka, koriandrová pažitka, petržel a máta.
Vyberte si představec
- Hledejte stonky s několika sadami svěže zelených listů a zelených stonků.
- Výběr větve odkudkoli na rostlině je v pořádku, pokud při jakémkoli řezání vezmete maximálně jednu třetinu celé rostliny.
- Prořezáváte také kvůli růstu, takže zvažte, jak chcete bylinku tvarovat, aby vypadala co nejpříjemněji.
Vyjmout nebo sevřít nad uzlem
- Pomocí nůžek udělejte mírně šikmý řez asi čtvrt palce nad uzlem listu.
- Palcem a ukazováčkem sevřete jemné stonky a odstraňte nežádoucí poupata a květy.
- Nepropadejte panice, když uvidíte květinu. Dokud nezačne semeno, stonek bude pokračovat v růstu. Sklízejte stonky a květinu zlikvidujte nebo odštípněte pouze květinu.
Sklizeň pro tvar
- Byliny rychle rostou! Pokračujte ve sklizni listů a stonků, dokud vaše rostlina nebude mít rovnoměrný vzhled s pěkně zaobleným tvarem.
- Zkontrolujte své bylinky (ideální je každých pár dní).
Sklizeň na konci sezóny
- Celou jednoletou bylinu sklízejte na konci vegetačního období nebo před prvním mrazem. Rostlinu lze vytáhnout i s kořeny, nebo ji můžete seříznout až na úroveň země. I když některé jednoleté bylinky se snadno přesazují, žádná z nich v příštím roce nevyroste ze stejného kořene.
- Vytrvalým bylinkám může prospět tvrdý řez dvou třetin rostliny po prvním mrazu nebo brzy na jaře. Toto je čas na odříznutí dřevnatých částí, aby se rostlina přetvořila.
Podívejte se na mé další bylinné rubriky:
Top 7 bylin a jak je sušit
Top 10 bylinek pro vaši kuchyňskou zahradu
Do příštího čísla budu pomáhat zahradníkům pěstovat lepší bylinky zde ve Watters Garden Center.
Lisu Watters-Lain najdete po celý týden ve Watters Garden Center, 1815 Iron Springs Rd. v Prescott, nebo kontaktováni prostřednictvím jejích webových stránek na adrese WattersGardenCenter.com nebo Top10Herbs.com.
Zdroj: prescottwomanmagazine.com
