Semena, která byste měli zahrnout do své stravy

Jedlá semena nedávno získala popularitu mezi mnoha lidmi, zcela správně. Jsou skvělým zdrojem látek podporujících zdraví a jsou také chutné.

Můžete si vybrat z mnoha druhů – ale které byste měli určitě zahrnout do své stravy?

Sesam

Známe je jako plátek chleba, ale jsou zjevně víc než jen dekorace. Seezame semena jsou bohatým zdrojem mědi a manganu a mají vyšší obsah bílkovin než mnoho jiných semen. Chutnají velmi přidané do salátů, ale můžete je také použít při přípravě ryb nebo drůbeže

Chia

Je známo, že semena Chia, která pocházejí z rostlin rostoucích převážně v Mexiku a Guatemale, jsou schopna absorbovat velké množství tekutiny. Důvodem je hlavně skutečnost, že obsahují velké množství rozpustného vlákna. Po smíchání s mlékem nebo jinou kapalinou semena zvětšuje, celá hmota zhoustne a zvyšuje její objem. Semena lze proto použít k zahušťování polévek nebo zdravých nápojů, učinit z nich výživnou snídani nebo vyměnit část oleje v obvazu na salát.

Prádlo

Lněná semena obsahují omega 3 mastné kyseliny a vlákniny a jsou také velmi bohatým zdrojem antioxidantů. Vnější kůže lněných semen je velmi tvrdá a semena v celé formě trávicího traktu často procházejí nezpracovaným – proto se semena doporučuje konzumovat půdu, aby se tělu dalo potřebné živiny. Flaxní semena mohou být použita například k zahušťování polévek a omáček nebo chuti jogurtu na snídani.

Konopí

Dva čajové lžičky těchto semen obsahují až 5 gramů proteinu, omega 3 mastné kyseliny, vitamín E a zinku. Semena konopí mají jemnou lískovou chuť a vynikají, například v salátech nebo jídlech z obilovin. Můžete je také použít v ovocných koktejlech nebo pečení.

Římský kmín

Je to však méně známé, určitě stejně zajímavé, jak se zmínila ostatní semena. Jeho ořech a kořeněná chuť je zvláště typická pro indickou, Střední východ a mexickou kuchyni. Římský kmín je bohatý na minerály, jako je železo, měď, zinek a fosfor. Zkuste to ochutnat rýži nebo čočku.

Slnečnica

Slunečnicové smeny patří mezi největší typy semen, snad proto, že mnozí je jedí jako pochoutku. Pokud je dostanete do jejich kůže, budete s nimi na chvíli krmeni a na jedno posezení budete jíst méně semen. Co je dobré, protože stejně jako ostatní jsou slunečnicová semena bohatá na tuky, které jsou zdravé, ale zároveň kalorické – proto je třeba je spotřebovat s mírou. Kromě toho obsahují zinek, kyselinu listovou, vitamin B6 a cholin, který podporuje zdraví buněk a funkci nervového systému.