Redaktor 
Houbová káva by pro vás mohla být dobrým pomocníkem, pokud jste unavení a nervózní, dokonce i po šálku kávy. Zatímco adaptogenový nápoj rozhodně není novým vynálezem, stále více lidí se rozhodlo změnit své rutiny probouzení.
Pít výhradně houbovou kávu, byť jen týden, nebylo rozhodnutí, které jsem bral na lehkou váhu. Stejně jako u mnoha jiných pravidelných konzumentů kofeinu můj den ve skutečnosti nezačíná, dokud nezapnem kávovar na espresso nebo když se zastavím ve své oblíbené místní kavárně, abych si vybral americano. Moje každodenní káva je stejně tak rituál jako způsob, jak se ráno fyzicky rozhýbat.
I když jsem si plně vědom toho, co dělá příliš mnoho kofeinu s tělem, neřekl bych, že zažívám nevýhody příliš často. Držím se maximálně tří šálků denně a mám tendenci si dát jen jeden nebo dva panáky.
Ale jako milovník kávy a někdo, kdo neustále hledá způsoby, jak zlepšit své zdraví, jsem musel adaptogeny a jejich předpokládané výhody vyzkoušet. To jsem se naučil po týdenním přechodu na houbovou kávu.
Co je houbová káva?
Houbová káva je směs běžné kávy, často lyofilizované nebo v mleté formě, a mletých léčivých hub různých odrůd. Když se uvaří společně, vytvoří bohatou, tmavou, zemitou chuť, která není nepodobná standardnímu šálku černé kávy.
Houby použité k výrobě kávy však nejsou ty, které byste si koupili v obchodě s potravinami. Jsou to medicinální houby, jejichž extrakty se používají v různých tradičních medicínách po tisíce let.
Mezi oblíbené houbové kávové směsi patří:
- Cordyceps
- Čaga
- Lví hříva
- Reishi
- Krůtí ocas
Tyto druhy hub spadají do kategorie adaptogenních potravin, skupiny bylin a hub, které pomáhají tělu překonat stres na fyzické úrovni. Jako jedna z mála studií o adaptogenech provedená Švédským bylinným institutem (otevře se na nové kartě) vysvětluje, že živiny v nich působí na hypotalamus v mozku, hypofýzu a nadledvinky, aby snížily množství kortizolu a adrenalinu, jinak známých jako stresové hormony, pumpujících do těla.
Opravdu však fungují? Vyměnil jsem své obvyklé tři šálky kávy denně za London Nootropics (otevře se na nové kartě)‚ výběr houbových káv se dozvíte. Abych se ráno rozjel, měl jsem sáček směsi Mojo, který obsahuje houbu cordyceps a sibiřský ženšen. Odpoledne patřilo směsi Flow, která obsahuje houbu Lions Mane a Rhodiolu. Pokud jsem měl později během dne další, měl jsem sáček směsi Zen, určený pro uklidnění se všemi výhodami CBD a Ashwagandha.
(Obrazový kredit: Getty Images)
Výhody houbové kávy
1. Snižte stres
Jednou z předpokládaných zdravotních výhod houbové kávy je její schopnost snižovat naši hladinu stresu. Mám poměrně vysokou toleranci na kofein a za ta léta jsem se naučil, jak zvládat stres a zvládat stresové situace relativně dobře. Jedním z těchto způsobů je držet se úplně dál od kávy – bez ohledu na to, jak jsem unavený.
Místo toho, abych se cítil bdělý, vzhůru a připravený pracovat, jsem fyzicky napjatý a cítím se mnohem hůř než předtím. Takže během obzvlášť dlouhého dne bylo osvěžující dát si kávu bez nevyhnutelného pocitu zatínání zubů a ještě většího stresu, který se vždy dostaví.
Ale protože houbová káva stále obsahuje kofein, který zvyšuje hladinu kortizolu, jak to funguje? Adaptogeny, jako jsou houby Cordyceps a Ashwagandha, přítomné v mnoha z těchto alternativních kávových směsí, fungují tak, že ovlivňují systém hypotalamus-hypofýza-nadledviny (osa HPA) a další klíčové producenty reakce těla na stres, čímž podporují stabilní hladiny hormonů kortizolu a adrenalinu. . Jako několik studií, včetně jedné ve spolupráci s Čínskou akademií lékařských věd (otevře se na nové kartě) vysvětluje, že to zlepšuje naši dočasnou schopnost zvládat stres.
„Adaptogeny mohou pomoci vyrovnat hladiny kortizolu a zároveň zachovat prospěšnější přínosy kávy,“ vysvětluje Zain Peer, spoluzakladatel London Nootropics. „Mnoho našich zákazníků, kteří jsou obvykle citliví na kofein, zjišťuje, že mají rádi naše směsi, zejména Zen.“
2. Cítit se nabití energií
Ale pořád jsem měl pocit, jako bych se probudil, protože houbová káva nakonec stále obsahuje kofein. V kombinaci s houbami jsem však měl pocit, že jde o pomalejší uvolňování s jemnějším výsledkem ve srovnání s tím, jak to vypadá po dvojitém espressu.
Kofein, výzkum z Osaka Bioscience Institute (otevře se na nové kartě) vysvětluje, pomáhá nás udržet bdělé a bdělé, protože blokuje receptory v mozku zvané adenosinové receptory, které pomáhají podporovat spánek. Jako jedna ze zdravých alternativ kávy v běžné formě nabízí houbová káva díky obsaženým adaptogenům pocit bdělosti bez nervozity běžné kávy.
3. Spěte lépe
Naučit se, jak lépe spát, bylo jedním z mých cílů pro tento rok, po několika chaotických měsících v karanténě, kdy nedostatek rutiny způsobil zkázu s mým spánkovým plánem. Bohužel, protože jsem později večer vzhůru, mám sklon pracovat proti sobě kávou po 21:00. To přirozeně nepřispívá k podpoře kvalitního spánku jen o několik hodin později, protože kofein zůstává v těle působit až pět hodin, tvrdí Americká akademie spánkové medicíny (otevře se na nové kartě) říká.
Přechod na houbovou kávu na týden byl skvělý způsob, jak s tím bojovat dvěma způsoby. Za prvé, pokud jsem byl doma a chtěl jsem si mě vyzvednout později večer, káva London Nootropics Zen je skvělá na pití pozdě v noci, protože obsahuje kofein, ale je kompletní se všemi výhodami CBD a Ashwagandha. Oba, studia na University of Colorado (otevře se na nové kartě) a lékařská fakulta DY Patil University (otevře se na nové kartě) ukázaly, pomáhají navodit lepší noční spánek díky příslušným vlastnostem rostliny a houby.
A za druhé, kdybych byl venku, šance, že by restaurace po večeři nabídla houbovou kávu, byla nulová. Navzdory tomu, že jde o jeden z největších kávových trendů roku, se ještě úplně nedostal do hlavního proudu. Takže bych byl nucen překonat pokles energie tím, že budu dělat to, co moje tělo potřebuje – jít spát dříve.
4. Lepší zdraví střev
I když je obecně známo, že houby podporují nadýmání, rozhodně to nebyla moje zkušenost při výměně houbové kávy. Normálně nejím talíře s jídlem s vysokým obsahem sacharidů, protože mám tendenci se cítit nepříjemně a nafouknutý, pak jsem o pár hodin později vyčerpaný díky poklesu hladiny cukru v krvi.
Po jedné obzvláště sacharidové snídani jsem si však dal šálek kávy Mojo a cítil jsem se úplně v pohodě. Žádné nadýmání v dohledu a necítil jsem potřebu poledního šlofíka. To by mohlo být proto, že houby mají v sobě přirozeně se vyskytující bakterie, které pomáhají trávicímu systému běžet hladší, recenze z Jiangnan University (otevře se na nové kartě) poukazuje na to.
Přešel jsem na houbovou kávu pouze na týden, takže nemohu osobně komentovat dlouhodobé přínosy, ale stejná recenze také naznačuje, že prebiotika a polysacharidy v houbách přispívají k produkci střevní flóry a bakterií v průběhu času. Pokud tedy hledáte snadné způsoby, jak zlepšit zdraví svých střev, výměna za houbovou kávu by mohla být jedna z věcí, kterou můžete vyzkoušet.
Tuto dávku prebiotik samozřejmě můžete získat z jakéhokoli druhu houby v jakékoli formě, káva nebo jinak. Pokud však nejste velkým fanouškem hub, je to skvělý způsob, jak zavést nový zdroj do svého jídelníčku, aniž byste museli plně konvertovat. I když chuť je určitě zemitější než tradiční káva, nepřipomíná to houby, které máte na toastu, aby to bylo odpudivé.
5. Udržujte plnou
O léčivých houbách včetně Lví hřívy a Cordycepsu, dvou z těch, které se nacházejí ve směsích, které jsem vyzkoušel, je známo, že mají obzvlášť vysoký obsah vlákniny. Nejen to, recenze mexického Centro de Investigación y de Estudios Avanzado (otevře se na nové kartě) potvrzuje, že všechny jedlé houby mají vysoký obsah bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálních látek.
To by vysvětlovalo, proč jsem kromě podpory trávení zjistil, že pití houbové kávy mi pomohlo zůstat déle sytý. Jsem velkým fanouškem svačiny po 15:00 a normálně bych se rozhodl pro něco s nejlepšími proteinovými prášky, abych měl jistotu, že zvládnu zbytek dne před večeří. Když jsem ale odpoledne přešel na houbovou kávu, všiml jsem si, že chuť částečně odezněla – byl to jen zvyk, kterého jsem se musel zbavit.
Houbová káva, ani jakýkoli nápoj jakéhokoli druhu, není adekvátní náhradou jídla. Zůstal jsem sytý jen asi hodinu déle než normálně. Pokud ale hledáte způsoby, jak se zdravě dostat do kalorického deficitu pro hubnutí a přitom si užívat například jídlo, které milujete, může to být něco ke zvážení.
(Obrazový kredit: Getty Images)
Jak chutná houbová káva?
Houbová káva chutná velmi podobně jako běžná káva, až na to, že je často vždy zemitější chuti s ořechovější strukturou. Není co skrývat, určitě víte, že nepijete jen normální kávu, ale štiplavou chuť a vůni můžete zmírnit přidáním jakéhokoli mléka.
Kromě vzorkování London Nootropics jsem také vyzkoušel různé další houbové kávové směsi, abych získal úplnou představu o tom, jak nálev chutná – včetně oblíbené houbové kávy Four Sigmatics a luxusních směsí DIRTEA.
Osobně bych se kvůli trochu alternativní chuti své běžné kávy jen těžko vzdal nadobro. Pro mě není nic, co by svým jemným závěrem zcela překonalo chuť tradiční kávy ve stylu baristy. Přestože jsem ho týden pil každý den v různých formách, s mlékem i bez mléka, nedokázal jsem si zvyknout na intenzivní, dřevitou chuť a jinou vůni.
Pokud se však cítím trochu vystresovaný, nebudu váhat s přechodem zpět dočasně, protože nelze popřít, že jsem se cítil klidnější a zažil jsem méně negativních vedlejších účinků.
Má houbová káva vedlejší účinky?
Několik studií, včetně studií Národní univerzity Yang-Ming (otevře se na nové kartě) a Chung Shan Medical University (otevře se na nové kartě)potvrdili, že adaptogenní houby jsou obecně bezpečné, když se berou jako doplněk v rámci zdravé výživy.
Někteří lidé však zaznamenají vedlejší účinky. Medline (otevře se na nové kartě) naznačuje, že houby reishi mohou způsobit závratě a bolesti hlavy. Není to také houba, která je vhodná pro osoby se zvláštními zdravotními poruchami, včetně těch, kteří užívají léky na krevní tlak, pro kohokoli, kdo je těhotný nebo kojící.
Výzkum týkající se zejména houbové kávy je také omezený. Pokud zvažujete přechod na houbovou kávu, vždy se nejprve poraďte se svým lékařem.
Zdroj: womanandhome.com
