Lískové ořechy nebo lískovec

Lískové ořechy jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ořechů na světě.Corylus avellana), která roste ve volné přírodě a je také pěstována pro své plody. Jsou známé svojí nasládlou chutí, bohatým nutričním obsahem a všestranným využitím.

Lískové ořechy jsou původem z Evropy a Malé Asie a byly známy již v Číně před 5000 lety a Římané je také sbírali. Dnes se pěstují v oblastech se středomořským podnebím, například v Itálii, Turecku a USA.

Líska obecná roste jako keř nebo menší strom. Má ráda mírné podnebí a dobře propustné půdy. Plody dozrávají na podzim. Dnes je největším producentem lískových ořechů Turecko, které pokrývá více než 70 % světové produkce.

Nutriční hodnoty (100 g lískových ořechů):

Kalorie: 628 kcal
Tuky: 60 g (z toho zdravé mononenasycené tuky)
Bílkoviny: 15 g
Sacharidy: 17 g
Vláknina: 10 g

Obsah vitamínů a minerálů:

Vitamin E: Silný antioxidant, podporuje kůži a ochranu buněk.
Vitamíny skupiny B: Důležité pro nervový systém a energii.
Minerály: Magnesium, vápník, draslík, zinek a železo.
Zdravé tuky: Omega-6 a omega-9 mastné kyseliny.

Zdravotní benefity:

Mononenasycené tuky a antioxidanty, které se nacházejí v lískových ořechách pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a podporují zdraví srdce. Vysoký obsah vlákniny zlepšuje trávení a podporuje zdravou střevní mikroflóru. Jsou kaloricky bohaté, ideální pro aktivní lidi nebo jako snack na cesty. Obsahují antioxidanty, které chrání tělo před oxidačním stresem a zpomalují stárnutí buněk. Rovněž obsahují vitamíny skupiny B a tuky, které podporují činnost mozku.

Využití v kuchyni:

Snack: Pražené nebo přírodní jsou ideální jako zdravý snack.
Mleté ořechy: Používají se do dezertů, jako jsou dorty, zákusky, nebo na pečení.
Krém: Hlavní ingredience v lísko-čokoládových pomazánkách (např. Nutella).
Lískové mléko: Alternativa rostlinného mléka, vhodná pro vegany.
Dochucování: Přidávají se do salátů, obilovinových jídel a omáček.

Zajímavosti:

Lískové ořechy byly jedním z prvních ořechů, které lidé začali konzumovat. Existují důkazy o jejich využívání již v době kamenné. .

Pokud jsou skladovány ve skořápce na suchém a chladném místě, vydrží čerstvé několik měsíců.

Tipy pro skladování:

Ve skořepině: Uchovávejte na chladném a suchém místě.
Oloupané: Skladujte v uzavřené nádobě v chladničce nebo mrazničce.

Lískové ořechy jsou nejen chutné, ale také mimořádně prospěšné pro zdraví. Jsou ideální ingrediencí pro sladká i slaná jídla, přičemž nabízejí bohatou dávku výživných látek a energie. 🌰