Redaktor 
Pomalé hrnce dokážou udělat mnohem víc než dušená jídla a kastrol – věděli jste, že v pomalém hrnci můžete také připravit dokonalé svařené víno?
Poté, co jsem předtím připravil horkou čokoládu v pomalém hrnci, začal jsem přemýšlet, jaké další slavnostní nápoje bych mohl vykouzlit v tomto praktickém kuchyňském spotřebiči. S blížícími se Vánocemi se svařené víno zdálo jako jasná volba. Nemohu říct, že bych byl velkým fanouškem červeného vína, ale dejte mi svařené víno v zimě nebo sangrii v létě a jsem velmi šťastný.
Nejen, že skvěle chutná, ale příprava svařeného vína v pomalém hrnci je také skvělá pro naplnění vašeho domova vůní teplého červeného vína a svátečního koření. A je to super jednoduché. Potřebujete jen hrst ingrediencí a pomalý hrnec udělá téměř vše za vás. Svůj pomalý hrnec mám už hodně přes tři roky a nikdy předtím jsem v něm svařené víno nevařil. Určitě mi chyběl trik.
Pro ty z vás, kteří přemýšlí o tom, jak vyrobit svařené víno, nebojte se, níže uvádím podrobné pokyny a seznam ingrediencí, které vám usnadní domácí přípravu. Recept, který jsem vybral, slouží 8-10, což z něj dělá ideální vánoční koktejl pro sdílení – který můžete nechat vařit na pozadí, zatímco budete připravovat vánoční jídla nebo se bavit.
Jen si nezapomeňte udělat chvilku, když si to budete užívat. Zavřete oči, vstřebávejte chutě, vůně a sváteční vzpomínky. Vánoce mohou být občas smršť – dopřejte si proto chvilku odpočinku, kde můžete.
Jak vyrobit svařené víno v pomalém hrnci
(Obrazový kredit: Budoucnost)
Kromě ingrediencí uvedených níže budete potřebovat velkou lžíci na míchání, naběračku na servírování a hrnky nebo hrnky z tepelně odolného skla. Rozhodl jsem se pro vysoké sklenice na horkou kávu, abych mohl podávat svařené víno. Také jsem šel po receptu na sladké svařené víno, ale můžete se rozhodnout pro červené víno a vynechat pomerančový džus a cukr, pokud chcete.
Nezapomeňte si také koupit náhradní pomeranč nebo jablko na zdobení – pro případ, že byste měli chuť, když máte hosty. Nenechte si ujít ani tyčinku skořice a pár semínek badyánu, pokud jste všichni na prezentaci.
Ingredience
Budete potřebovat:
- 75cl láhev červeného vína
- 300 ml (1/2 pinty) vody
- 300 ml (1/2 pinty) pomerančové šťávy
- 3 lžíce moučkového cukru
- 3x sáček s kořením na svařené víno (přečtěte si návod na balení kolik na ml)
- 150 ml (1/4pt) brandy
- 1 pomeranč, nakrájený na plátky
- 1 jablko
- Samozřejmě pomalý hrnec!
- Extra: Pomeranč, tyčinka skořice, badyán na zdobení
Metoda
Krok 1
(Obrazový kredit: Budoucnost)
Přidejte všechny ingredience do pomalého hrnce, kromě brandy, a nastavte pomalý hrnec na nízkou teplotu. Nasaďte víko.
Krok 2
(Obrazový kredit: Budoucnost)
Svařené víno nechte 1 hodinu a 30 minut prohřát. Po uplynutí této doby přidejte brandy a promíchejte. Nechte dalších 30 minut.
Krok 3
(Obrazový kredit: Budoucnost)
Po 2 hodinách je vaše svařené víno připraveno k podávání. Opatrně nalijte do vybraných hrnků nebo žáruvzdorných sklenic a užívejte si. Na zdraví!
Časté dotazy ohledně svařeného vína
Z čeho se vyrábí svařené víno?
Svařené víno se tradičně vyrábí z červeného vína, smíšeného koření, jako je badyán, skořice a hřebíček, stejně jako citronová kůra a cukr. Svařené víno lze obměňovat podle vašich chuťových pohárků a preferencí. Do svařeného vína můžete přidat brandy, aby mělo silnější a hlubší chuť. Do svařeného vína můžete přidat pomerančový džus, aby bylo sladší a lehčí. Můžete také přidat čerstvé ovoce, jako jsou jablka nebo pomeranče nakrájené na tenké plátky, aby bylo svařené víno ovocné. Můžete přidat i med, pokud chcete, aby byl ještě sladší.
V současné době si můžete koupit sáčky s kořením na svařené víno, které obsahují klasické koření spojené se svařeným vínem, např. skořici, badyán a hřebíček. Sáčky s kořením na svařené víno lze přidat do nálevu na svařené víno a před podáváním je vyjmout. Fungují stejně dobře jako nakupování a přidávání všech koření jednotlivě. Často také dostanete několik sáčků s kořením v jednom balení, což znamená, že svařené víno můžete během svátečního období vyrobit několikrát.
Sáčky s kořením na svařené víno si můžete koupit od různých prodejců, ale v tomto konkrétním receptu jsem použil sáčky s kořením na svařené víno Cartwright & Butlers.
Jaké víno se hodí ke svařenému vínu?
K výrobě svařeného vína se doporučují červená vína jako Merlot, Zinfandel a Grenache. Ovocnější vína pěkně spolupracují se sladkostí i kořením svařeného vína. Vyberte si středně plná až plná červená vína, která jsou tmavá a ovocná.
Chcete-li svému vánočnímu koktejlu dodat trochu šmrnc, doporučujeme polévkovou lžíci nebo dvě brandy, aby byl extra hřejivý. Můžete také zkusit šplouchnout Cointreau, trnkový gin nebo Grand Marnier, pokud chcete loď vytlačit.
Pro ty z vás, kteří hledají snadnou možnost, si můžete koupit hotové svařené víno z řady různých supermarketů, včetně svařeného vína Waitrose nebo červeného svařeného vína M&S.
Vypaří se alkohol ze svařeného vína?
Ano, alkohol v červeném víně se při vaření spálí, ale trik je ohřát svařené víno pomalu a pomalu, aniž by došlo k varu nebo převaření tekutiny. Extra, jako je brandy nebo Cointreau, mají tendenci se vmíchat nebo přidat před podáváním pro extra hřejivý punc chuti.
Pokud chcete, aby bylo vaše svařené víno extra silné, pravděpodobně bude nejlepší nepoužívat pomalý hrnec a zvolit klasický způsob vaření na varné desce v hrnci nebo pánvi.
Můžete ohřát svařené víno v mikrovlnné troubě?
Ano, svařené víno můžete ohřát v mikrovlnné troubě – a je to také snadné. Jen se musíte ujistit, že máte hrnek nebo šálek do mikrovlnné trouby. Můžete ohřívat v dávkách nebo po jednom hrnku, volba je na vás. Jen se ujistěte, že udržujete nízkou teplotu na vaší mikrovlnné troubě a ohříváte v dávkách po 1 minutě.
Nejlepší pomalé hrnce
Zde jsou moje dva oblíbené osvědčené pomalé hrnce.
![Pomalý hrnec Crockpot Sizzle & Stew | 3,5 l (3-4 osoby) | Vyjímatelná miska na grilování Sears Maso & Vegetables | Nerez [csc085]Manuál](https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/dwTwxDokS6Grg3V6JHRt6Z-1920-80.jpg.webp)
Crockpot 3,5 l pomalý hrnec Sizzle & Stew
Tento malý, ale výkonný pomalý hrnec je skvělý pro přípravu řady pohodlných jídel; od dušeného masa po chilli – a nyní horkou čokoládu. Je to ruční pomalý hrnec, takže není žádný časovač ani bzučák, který by řekl, že je hotovo, což může být mírná bolest, ale teď mi to nevadí, protože si to často načasuji podle svého dne a když je doma ze školy , pomalý hrnec se vypne, pokud se celý den dusí. Super snadno se čistí, lze mýt v myčce a má kompaktní design, takže se vejde i do těch nejmenších kuchyní – a také do kuchyňské skříňky pro ty, kteří nemají moc kuchyňské linky.
Rodinná velikost
Velký pomalý hrnec ideální pro větší rodiny, které milují dávkové vaření nebo přípravu vydatných dušených pokrmů se spoustou zbytků. Tento 6litrový pomalý hrnec od GreenPan je vybaven chytrým nastavením s funkcí pomalého vaření až na 24 hodin a také 8 hodinovým režimem ohřevu po uvaření jídla. V tomto pomalém hrnci jsem připravoval různá jídla, včetně pomalého hrnce Spag Bol, kuřecího guláše a zapékací klobásy – vše vyšlo perfektně – zejména s digitálním časovačem na displeji a hlasitým upozorněním, když je vaření hotové.
Zdroj: womanandhome.com
