Co dělat pro zdraví vašich střev

Pokud jde o zdraví trávicího traktu, možná jste již slyšeli o „prebiotikách“ a „probiotikách“. Obě jsou důležité pro podporu jeho zdravého fungování – zejména mikroorganismů žijících ve střevech, známých také jako mikrobiom. Zjednodušeně můžeme říci, že probiotika jsou „dobré“ bakterie, které udržují vaše tělo zdravé a prebiotika jsou zase potraviny, které podporují jejich růst.

Váš trávicí trakt se ve skutečnosti nazývá také „druhým“ mozkem. Jedná se totiž o komplexní systém, který posílá a přijímá různé druhy informací z a do vašeho mozku. Ve střevech se nachází množství receptorů, které shromažďují informace o podmínkách ve vašem trávicím traktu. Ty vysílají signály do vašeho mozku a ten je využívá k řízení trávicích funkcí.

Avšak signály putují i ​​opačným směrem, což jste pravděpodobně zažili v podobě „střevní reakce“. Například když pociťujete stres nebo úzkost, váš mozek vyšle signál do střev, a vy najednou cítíte převrácený žaludek. Z tohoto důvodu je důležité podporovat růst „dobrých“ bakterií ve střevech. Mikrobiom je celý ekosystém sestávající z bilionů různorodých organismů, včetně bakterií, hub a virů. Jejich hmotnost může být přibližně od jednoho do necelých tří kilogramů a mohou mít zásadní vliv na vaše fyzické zdraví. Dokonce mohou ovlivnit i vaši náladu.

Jednou z primárních funkcí mikrobiomu je rozkládat vlákninu, protože lidskému tělu chybí mechanismus, který by tuto práci zvládl. Potraviny, které konzumujete, mají velký vliv na udržování zdravé rovnováhy mikrobů ve střevech, což následně pomáhá optimální spolupráci střev a mozku.

Proč prebiotika

Prebiotika jsou obecně sloučeniny obsažené v mnoha potravinách s vysokým obsahem vlákniny, které přijímáte. Lidé sice nemají schopnost rozkládat některé sacharidy či vlákninu, jako je ovoce, zelenina, fazole nebo celozrnné výrobky, ale mikroby ve střevech si na nich zgustnou – jde o proces známý jako fermentace. Prebiotika ve skutečnosti stimulují růst a aktivitu „dobrých“ bakterií v trávicím traktu a pomáhají zlepšit zdraví.

Prebiotika slouží jako potrava pro probiotika, ale potenciálně mohou ovlivnit i jiné orgány a systémy v těle. Rozpustné vlákniny nejenže pomáhají zasytit, ale zpomalují také vstřebávání cukru do krve, tím pomáhají udržovat rovnoměrnou hladinu cukru v krvi po celý den u zdravých jedinců. Tytéž vlákniny mohou také pomoci udržovat hladinu cholesterolu v krvi ve stanoveném rozmezí.

Potraviny: Prebiotické vlákniny se nacházejí zejména v rostlinných potravinách, jako například v banánech, cibuli, česneku, pórku, chřestu, artyčocích, rajčatech, švestkách, jablkách, ořechách, sóji a celozrnných potravinách. Namísto zaměření se na krátký seznam ovoce a zeleniny je však rozumné konzumovat širokou škálu zeleniny, ovoce, fazolí a celozrnných výrobků, abyste využili mnohé výživové benefity, které poskytují.

Proč probiotika

Jedná se o „dobré“ bakterie (jinak řečeno „živé kultury“), které můžete přijímat z potravin nebo výživových doplňků. Probiotika jsou ty samé bakterie, které se nacházejí i ve vašich střevech. Užívání probiotik pomáhá udržovat rovnováhu v množství různých druhů bakterií ve střevech, což následně podporuje jejich zdraví. Probiotika se nacházejí v mnoha fermentovaných potravinách. Fermentace je přirozený proces, při kterém bakterie přeměňují cukry a jiné sacharidy v potravinách na kyseliny.

Ve střevech žije množství různých mikrobů a jejich zdraví závisí na správné rovnováze mezi nimi. Typická strava plná cukru a vysoce zpracovaných potravin podporuje růst jen určitých bakterií, což může vést k trávicím obtížím – často ve formě nadýmání nebo nepravidelnosti stolice. No strava bohatá na prebiotické vlákniny pomáhá podporovat správnou rovnováhu v trávicím systému. Takže když konzumujete fermentované potraviny, které obsahují živé bakterie, dodáváte tak prospěšné bakterie přímo do trávicího traktu.

Přestože jsou přínosy probiotik pro funkci trávicího traktu dobře zdokumentovány, seznam jejich dalších zdravotních benefitů se na základě vědeckých poznatků neustále rozšiřuje. Kromě účinků na zdraví střev probiotika také zlepšují imunitní odpověď organismu, snižují hladinu cholesterolu v krvi a mohou hrát roli také při prevenci rakoviny. Poznatky také naznačují, že probiotika mohou pomáhat při kontrole krevního tlaku a mohou mít pozitivní vliv i na vaši náladu.

Potraviny: Pro mnoho lidí jsou nejběžnějším zdrojem probiotik fermentované mléčné výrobky, jako například jogurty, kefír či některé vyzrálé sýry. Lactobacillus acidophilus je ve skutečnosti jedním z nejběžnějších kmenů probiotických bakterií nacházejících se ve střevech, najdete ho například v jogurtu.

Prospěšná probiotika se nacházejí i ve fermentované zelenině (kyselé okurky, kimči, olivy či kysané zelí – avšak nesmí být tepelně zpracovány), ve fermentovaných sójových výrobcích (miso a tempeh), v kultivovaných nemléčných jogurtech (na etiketě , ve fermentovaných čajích či v dalších potravinách, do kterých byla přidána probiotika, jako například cereálie nebo proteinové tyčinky.

Sledujte nás i na sociálních sítích