Redaktor 
Hledáte zázračné dietní jídlo? Je načase na to přestat myslet. Vyrovnejte se s tím, že když přijmete více kalorií než vynaložíte, vaše hmotnost neklesne – ale naopak se zvýší. Potvrzují to i výživoví výzkumníci z prevenčního výzkumného centra v Connecticutu. Žádný mléčný zeštíhlující koktejl, náplast nebo pilulky vám spolehlivě nepomohou uniknout obezitě. Ale předtím, než si přiznáte porážku, zkuste si začít vybírat takové pokrmy, o kterých se říká, že mnohem více než jiné podporují nasycení (- pocit plnosti po jídle). Přestože se nejedná o žádná zázračná jídla, pomohou vám v konečném důsledku sníst během dne méně kalorií. „Chcete-li vědět, jaká jídla vám udrží pocit plnosti a sytosti, začněte hledat v pokrmech s vysokým obsahem vlákniny, ve zdravých tucích a proteinech, nebo v jídlech s vysokým obsahem vody,“ říká Barbara Rolls, Ph.D., americká univerzitní profesorka výživy , autorka úspěšného objemového jídelního plánu. Navíc výhodou těchto jídel je, že jsou skutečně zdravé a vhodné pro každého, protože obsahují důležité živiny, vitamíny a minerály.
Jablka
Jablko denně může omezit nárůst tukových tkání v těle. Jedná se o přístupné ovoce, které je perfektním a zároveň lehkým jídlem s vysokým obsahem vody a stravitelné vlákniny. Předchází zvýšené hladině cukru v krvi. Střední jablko se skládá asi z 85 procent vody a zbývající počet gramů tvoří rozpustná vláknina. To z něj činí snadný, rychlý a dynamizující pokrm. Jablka také obsahují quercetin – flavonoid, o kterém bylo zjištěno, že je schopen zápasit s určitými druhy rakoviny. Jablko také redukuje přebytek nezdravého cholesterolu v těle a podporuje zdravé plíce. Organická jablka jsou hodnotnější. Zejména slupky plodů pěstovaných pro komerční účely obsahují více zbytků chemických prostředků pro likvidaci plísní, než ostatní „bio-produkty“. Taková jablíčka raději oloupeme jako pomeranče nebo banány, i přesto, že se ochuzíme o polovinu vláknin a většinu železa, hořčíku a vitamínu C. Největší prospěch při odtučňovací kúře rozhodně přináší jablko i se zdravou slupkou, vypěstované bez postřiků.
Vejce
Jsou obrovským zdrojem proteinu, který může být klíčem k udržení uklidňujícího pocitu plnosti. Nedávná studia publikovaná v časopise American College nourishment zjistila, že když lidé jedli dvě vejce k snídani, přijali o 400 kalorií méně v následující době – v průběhu dalších 24 hodin, než ti lidé, kteří jedli k snídani bagetu. „Prokázala se hypotéza, že konzumování vajec navodí větší pocit plnosti a udržuje nás zasycené po delší dobu,“ argumentuje Nikhil V. Dhurandhar, Ph.D. z Penningtonského Biomedical centra v Louisianě. „Pravidelné konzumování vajec přináší dlouhodobé udržení váhové stability, říká Dr. Dhurandhar. Kvůli zdravějším vejcím přidávají někteří američtí farmáři na zlepšení slepičího krmiva kvalitní jetel, rýžové otruby nebo hnědé mořské řasy. I chovatelé v Anglii považují za nejlepší vajíčka ta, která obsahují omega-3 mastné kyseliny, spolu se zvýšeným obsahem vitamínu E a méně nasycenými tuky, což vede ke sníženému obsahu cholesterolu v porovnání s obyčejnými vejci.
Květák
Pokud se pokoušíte shodit kila, „bezškrobová“ zelenina, jako například květák, patří mezi několik pokrmů, které můžete jíst v neomezeném množství,“ říká Dr. Rolls. Je to vynikající jídlo pro každého, komu záleží na štíhlé linii. Květák obsahuje protirakovinnou složku phytonutrient sulforaphane, kyselinu listovou a velké množství vitamínu C, které mohou napomáhat ke ztrátě hmotnosti. Připravujeme jej na různé způsoby, aby byl chutný a přitažlivý. Když náhodou nejste květákový fanoušek, zkuste špenát nebo brokolici, které také neobsahují mnoho škrobu. Milujete smetanovou konzistenci bramborových kaší? Uvařte v páře hlávku květáku a rozemelte ho s česnekovou solí, posypte strouhaným parmazánovým sýrem a ochuťte velmi malým kouskem másla.
Nízkotučný jogurt
Pokud by všechny jogurtové reklamy byly pravdivé, měli byste se po jejich konzumaci už dávno vejít do bikinek nejmenší velikosti. Uvěřit jim můžeme jen částečně. I když jogurty a některé další mléčné výrobky nejsou zázračné zeštíhlující pochoutky, určitá pravda na jejich reklamě přece jen je. Nedávné výzkumy univerzity v Tennessee objevily, že diety založené na konzumaci tří jogurtů denně, pomohly k dvojnásobné ztrátě váhy ve srovnání s lidmi, kteří zcela vyloučili jogurty z odtučňovacího programu, trvajícího 12 týdnů. Proč? „Vápník v kombinaci s dalšími bioaktivními směsmi v mléčných výrobcích zpomalí proces budování tukových buněk a pomáhají k jejich rychlejšímu spalování, zejména v oblasti břicha,“ tvrdí vedoucí výzkumu Michael B. Zemel, profesor výživy a léků na zmiňované univerzitě. Žádné husté, sladké a krémové mléčné pochoutky podobné zmrzlině nepodpoří spalování tuků.
Rada na závěr:
Rozhodnete-li se vnést do vašeho jídelníčku více mléčných produktů, pozorně sledujte obsah složek ukrytých v nich. Preferujte neslazené, neochucené a nízkotučné jogurty. Smetanové zálivky na saláty nahraďte jogurtovými a brzy oceníte zdravotní výhody tohoto řešení.
M. Tallová (podle J. Meyer)
– konec 1. části –
Sledujte nás i na sociálních sítích
Zdroj:
woman.sk
